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不能将食品安全建立在眼不见为净的基础上

发表时间:2021-06-11 15:44

  近日,网爆武汉东湖学院二食堂一楼品味轩存在严重卫生问题,爆料者称,掉在地上的腊肠被直接放到托盘,作业人员穿雨鞋用脚洗菜,还有员工在抽烟。11月8日,该校后勤处一名老师称情况属实,市监局已介入查询,涉事窗口已关闭,停业整顿,相关人员已被开除。(时刻视频 11月8日)

  

  在一定程度上,如果仅是看视频内容及校方的通报,或许在两篇新闻报道后,事情举意味着走向了闭环。可事实上,关于类似的食物卫生问题,算是老生常谈的论题。就食物安全问题,不是吃不坏肚子,闹不出人命,便是食物安全,不能将食物安全建立在“眼不见为净”的基础上。校园学生一日三餐的重要支柱,是校园的学生食堂。现在的学生食堂,事关校园全体学生的饮食安全健康问题,已经成为了很多校园都越来越重视的一个环节。

  

  关于洁净来讲,或许往往是个含糊的概念,但也只是相对而言。某种意义上,“洁净”有两个层面的释义,其一:便是生物理论层面的洁净与否,放在人的尺度上,便是吃进肚子里会不会致病;其二:隐喻层面的洁净与否,也便是被道德化,视觉化,气味化构建起来的脏和洁净。所以,在探讨“用脚洗菜”的行为时,在生物理论层面,脚总是不洁净的,在隐喻的道德层面,食堂员工这样对待自己的作业,让校园学生吃这种菜,自己的心也是脏的。

  

  以小看大,武汉东湖学院食堂折射的正是当今大部分校园食堂的隐蔽问题。首要,食堂自身责任人监管不到位,校园办理不到位,食物安全监管制度落实不到位,专业化人员少,监管事务才能低等问题,直接导致了本次事情的发生。

  

  还“食堂”一片净土。校园应当加强对校园食物安全的办理力度,全面把握监管人员的作业运转情况,确保供应安全的食物。把校园食堂作为餐饮环节监管作业的要点,切实提高监管法律人员的法律才能及事务水平,加强对校园食堂的监督检查,选用现场监督、每日检查等方法进行全程无缝监管,及时消除食物安全隐患,以零容忍的情绪严肃查处校园食堂的违法违规行为。

  

  校园食堂是食物安全的重要组成部分,监管部门不光要加强监督办理,督促合法、规范经营,还要发动社会各界力量一起参加,保障校园师生舌尖上的安全。